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超下饭的辣子鸡丁,一口一个好吃的停不下来!

编辑:酷妹儿
2019-08-21 16:06:58
来源:他酷网原创
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还在烦恼明天吃什么,吃饭没有胃口?赶紧来试试这道独具代表性的特色川味菜,辣子鸡丁。做法简单易上手,味道麻辣咸鲜,略带回甜,让你一口一个

还在烦恼明天吃什么,吃饭没有胃口?赶紧来试试这道独具代表性的特色川味菜,辣子鸡丁。做法简单易上手,味道麻辣咸鲜,略带回甜,让你一口一个好吃的停不下来!

 

一、准备材料

鸡腿3只,鸡蛋蛋清1个;干辣椒1小碗,胡椒1小把,葱姜蒜适量;料酒1勺,生抽1勺,五香粉半勺,盐半勺,耗油1勺,生粉5勺,细白糖1勺,白芝麻1勺。

 

二、辣子鸡丁做法

1. 腌制鸡腿肉

3个鸡腿肉剁成小块,加入生姜、料酒、盐、五香粉、耗油、生抽,一起腌制几分钟。

 

2. 备好佐料

干辣椒用剪刀剪成小段;鸡蛋只留蛋清加入腌制的鸡腿肉中,再加入生粉一起搅拌均匀。葱姜蒜切好备用。

 

3. 下锅开炒

坐锅热油,油热后,小心放进鸡腿肉,中小火炸至金黄色,捞出控油。随后,再次二次入锅复炸,一分钟后迅速捞出,控油备用。

 

将炸过鸡腿的油盛出,另起一锅,放少许油,下葱姜蒜爆香,下辣椒段和花椒爆香。倒入鸡块,放少许细白砂糖调味,翻炒5分钟。起锅前,下葱段、白芝麻,爆炒半分钟。

 

图片源自:网络

吃饭没胃口,显自己每天做的饭菜太重样。简单又好吃的辣子鸡丁帮你打开味蕾,吃嘛嘛香,好吃的不忍放下筷子。

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